خواص و مضرات قارچ

خواص و مضرات قارچ

آشنایی با قارچ

قارچ دارای خواص زیادی برای سلامت بدن می باشد ، اگر این گیاه را به صورت اولی و درست مصرف کنیم می تواند معجزه زندگی ما باشد ، چرا که از قدیم مورد استفاده قرار می گرفته و دارای فواید بی نظیری می باشد.

نکته مهم در مورد تهیه قارچ این است که حتما باید آنرا از فروشگاه های معتبر خریداری کنید زیرا بعضی از قارچ های سمی با قارچ های خوراکی تفاوت ظاهری ندارند. قارچ منبع خوبی از فیبر و اسیدهای چرب غیراشباع می باشد. همچنین دارای مواد مغذی بوده و سرشار از ویتامین ب می باشد.

قارچ دارای سلنیوم ، مس و پتاسیم است. قارچ را می توان در بسیاری از غذاها به کار گرفت ، قارچ خواص دارویی دارد و در کشور ژاپن برای اختلالات عصبی ، التهاب مفاصل و برای جلوگیری از سرطان مری و معده و ریه از آن استفاده می شود.

پیشگیری از سرطان های سینه و پروستات

قارچ به دلیل داشتن ترکیبات مختلف نظیر بتاگلوکان و اسیدلینولئیک باعث می شود که ضدسرطان باشد. اگر می خواهید از سرطان سینه و پروستات جلوگیری کنید بهتر است قارچ میل کنید.

مناسب برای دیابتی ها

همانطور که گفته شد قارچ فاقد چربی می باشد ، همچنین این ماده غذایی کربوهیدارات کم، پروتئین بالا، آنزیم‌ها، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر می باشد. همچنین قارچ دارای آنتی بیوتیک طبیعی می باشد که برای عفونت های بدن موثر است.

رطوبت و آبرسانی به پوست

قارچ به دلیل داشتن یک پلی ساکارید به نام اسید هیالورونیک باعث می شود تا آبرسانی پوست به شکل ویژه انجام شود ، مرطوب نگه داشتن پوست باعث می شود تا چین و چروک کاهش پیدا کند. همچنین این ماده باعث انعطاف پذیری پوست می شود.

پیشگیری از عفونت و درمان زخم ها

اگر می خواهید عفونت های باکتریایی و ویروسی پوست خود را کاهش دهید می توانید از آنتی بیوتیک طبیعی مانند قارچ استفاده کنید. قارچ باعث فرآیند بهبودی زخم شده و از بروز عفونت ها جلوگیری می کند.

درمان آکنه و التهابات آن

قارچ دارای ویتامین دی فراوان می باشد ، اگر می خواهید آکنه را به صورت طبیعی درمان کنید بهتر است از عصاره قارچ کمک بگیرید.

کاهش یافتن ریزش موهای سر

اگر کم خونی داشته باشید حتما ریزش مو دارید ، شما می توانید قارچ را برای درمان کم خونی میل کنید. قارچ دارای منبع زیادی از آهن می باشد. آهن برای بدن ضروری است. با رفع کم خونی ریزش موی شما کنترل می شود.

تنظیم و کنترل فشار خون

مواد غذایی که دارای پتاسیم می باشد برای فشار خون مناسب هستند ، قارچ سرشار از پتاسیم می باشد که برای کنترل فشار خون موثر است. قارچ باعث کاهش فشار خون در بدن می شود. چرا که فشار دیواره های رگ های خونی را کم می کند.

درمان التهابات پوستی

مشکلات پوستی به دلایل مختلف در بدن ایجاد می شود ، رادیکال های آزاد موجود در پوست باعث ایجاد التهاب می شود. قارچ دارای آنتی اکسیدان های زیادی می باشد که خاصیت ضدالتهابی دارد. شما می توانید برای درمان مشکلات پوستی از قارچ استفاده کنید.

منبع مناسب مس

قارچ دارای مس می باشد که برای جذب آهن مفید است. مس می تواند بر رنگ موهای سر تاثیر گذار باشد. همچنین این خوراکی خوشمزه باعث تقویت موها می شود.

کاهش دادن کلسترول خون

قارچ منبع عظیمی از پروتئین ، آنزیم های مختلف و فیبر می باشد که این امر باعث می شود تا کلسترول خون کاهش پیدا کند. قارچ دارای چربی صفر می باشد.

تقویت اعصاب و مغز

قارچ دارای فواید زیادی برای عملکرد مغز کودکان می باشد ، پتاسیم موجود در این ماده خوراکی باعث می شود تا عملکرد شناختی مغز بهبود پیدا کند. همچنین این خوراکی باعث گردش خون بهتر در رگ ها می شود و فعالیت های عصبی را تحریک می کند.

محافظت و تقویت موهای سر

موهای انسان نیز مانند بدن نیاز به تقویت دارند ، قارچ به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و ویتامین دی باعث می شود که از مو مراقبت کند. همچنین قارچ دارای سلنیوم و مس است.

رشد و تقویت موهای سر

قارچ دارای سلنیوم می باشد که برای سلامت مو مفید است. آنتی اکسیدان های موجود در قارچ باعث می شود تا با رادیکال های آزاد موجود در مو مبارزه کرده و آنها را نابود کند. سلنیوم در پروتئین های گیاهی نیز وجود دارد. سلنیوم باعث رشد مو می شود.

خاصیت ضد پیری قارچ

قارچ به دلیل داشتن اسید کوجیک باعث می شود که خواص ضدپیری داشته باشد ، این ماده باعث می شود تا از آسیب های زیاد به پوست صورت جلوگیری شود.

پیشگیری از سرطان پوست

قارچ دارای اسید کوجیک می باشد که برای مراقبت از پوست های چرب موثر است ، اسید ذکر شده باعث ایجاد ملانین بر پوست می شود. شما می توانید از قارچ برای جلوگیری از سرطان پوست استفاده کنید.

تقویت سیستم ایمنی بدن

قارچ دارای ترکیبات مختلف نظیر ویتامین سی ، ب و آ می باشد. این ویتامین ها باعث ایجاد سیستم ایمنی قوی در بدن می شود.

تقویت حافظه

اگر مغز انسان به صورت کافی اکسیژن دریافت کند سالم تر باقی می ماند. قارچ به دلیل داشتن پتاسیم زیاد باعث می شود تا مغز به شکل ویژه ای بهبود پیدا کند. قارچ باعث تقویت حافظه نیز می شود.

کاهش دادن وزن

پروتئین کافی در طول روز برای کاهش وزن ضروری است ، می توانید با مصرف قارچ که دارای فیبر زیاد و کربوهیدرات پایینی می باشد سلامت قلب خون را تضمین کنید و همچنین به کاهش وزن کمک کنید.

سلامت مغز

پتاسیم موجود در قارچ باعث می شود تا رگ های خونی به آسانی وظیفه انتقال اکسیژن به سایر نقاط بدن را انجام دهند ، قارچ باعث می شود تا مغز به درستی کار کند و نیازهای روزانه مغز تامین شود.

کاملا بدون گلوتن

کسانی که رژیم غذایی بدون گلوتن دارند می توانند قارچ را به رژیم خود اضافه کنند چرا که قارچ حاوی گلوتن نیست. اگر تا به امروز از فواید قارچ بی خبر بوده اید ، امروز با خواندن این مطلب می دانید که قارچ برای سلامتی بدن چقدر موثر است.

درمان کم خونی

کم خونی هایی که در اثر کمبود آهن در بدن ایجاد می شوند با تغذیه مناسب قابل حل می باشند. قارچ حاوی آهن زیادی برای بدن می باشد. شما می توانید برای درمان کم خونی قارچ مصرف کنید.

پیشگیری از ابتلا به فشار خون بالا

فشار خون بالا باعث می شود تا احتمال خطر بیماری های قلبی و عروقی افزایش پیدا کند. فشار خون دلایل مختلفی دارد که باعث مسدود شدن عروق می شوند. قارچ باعث می شود تا خطر ابتلا به فشار خون بالا در افراد کاهش پیدا کند. همچنین فیبر موجود در قارچ باعث کاهش کلسترول بد خون می شود.

آنتی بیوتیک طبیعی

اگر می خواهید یک آنتی بیوتیک طبیعی مصرف کنید قارچ این خاصیت را دارا می باشد. پنی سلین از قارچ تهیه می شود پس باید بدانید که قارچ دارای فواید آنتی بیوتیکی زیادی برای بدن است. آنتی اکسیدان های قدرتمند موجود در قارچ برای سلامت بدن مفید است.

خواص قارچ برای بدنسازی

قارچ به دلیل اینکه سرشار از فیبر می باشد برای بدنسازی بسیار مفید است. کسانی که می خواهند چربی های اضافی را بسوزانند بهتر است از قارچ استفاده کنند. چرا که باعث می شود تا توده عضلانی آنها حفظ شود. قارچ را می توانید در رژیم غذایی خود قرار دهید تا سلامت عضلات خود را تضمین کنید.

پیشگیری از پوک شدن استخوان ها

قارچ دارای کلسیم زیادی برای بدن می باشد ، کلسیم موجود در قارچ باعث می شود تا خطر ابتلا به پوکی استخوان کاهش پیدا کند. همچنین قارچ دارای آهن ، مس و سلنیوم می باشد که برای تراکم استخوانی مفید است.

پیشگیری از رشد تومور

قارچ به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های زیادی باعث می شود که از سلول های آسیب دیده بدن مراقبت کند. آیا به طور کلی قارچ برای جلوگیری از روند رشد تومور موثر است؟ آنتی اکسیدان های موجود در قارچ طبق گفته دانشمندان و محققان با روند رشد تومور مقابله می کند

جذب مواد مغذی

ویتامین سی و ویتامین دی موجود در مواد غذایی باعث می شود تا جذب مواد مغذی بهتر در بدن انجام شود. قارچ حاوی این امکان می باشد. بهتر است قارچ را در طول هفته مصرف کنید.

کاهش احتمال سکته مغزی

سکته مغزی به دلیل اختلال در توزیع خون ایجاد می شود. قارچ دارای پتاسیم می باشد که باعث شل کردن رگ های خونی شده و خطر سکته مغزی را کاهش می دهد.

سرشار از ویتامین دی

قارچ از جمله سبزیجاتی محسوب می شود که دارای ویتامین دی می باشد ، ویتامین دی موجود در این سبزی خواص ضدسرطانی دارد. همچنین قارچ دارای کلسیم ، آهن ، پتاسیم ، مس و سلنیوم می باشد که برای سلامت بدن بسیار مفید است.

سرشاز از آنتی اکسیدان های قوی

قارچ دارای آنتی اکسیدان های زیادی می باشد که برای سلامت بدن و حفظ سیستم ایمنی بسیار مفید است ، محققان و کارشناسان آنتی اکسیدان موجود در قارچ را آنتی اکسیدان برتر نامیدند.

پیشگیری از سرطان

آسیب های اکسیداتیوی که در بدن خودنمایی می کنند اگر به صورت جهش یافته در سراسر بدن تقسیم شوند باعث ایجاد سرطان می شوند. قارچ آنتی اکسیدان قوی به نام ارگوتیونین دارد که برای مقابله با این امر بسیار موثر است. اگر می خواهید از بیماری سرطان در امان بمانید می توانید قارچ را در رژیم غذایی خود قرار دهید چرا که این ماده خوراکی دارای آنتی اکسیدان های برتر است.

کاهش آسیب های ناشی از سکته مغزی

قارچ برای کاهش سکته مغزی مناسب است ، همچنین این ماده خوراکی دارای خواص ضدالتهابی دارد که برای کسانی که می خواهند از آسیب های سکته مغزی در امان باشند مناسب است.

تنظیم سیستم گوارش و عصبی

نام دیگر ویتامین ب سه نیاسین می باشد که در قارچ وجود دارد ، ویتامین ذکر شده باعث می شود تا کربوهیدرات و چربی و پروتئین به میزان لازم در بدن انسان آزاد شود. همچنین این ویتامین دارای خواص دیگری برای بدن نیز می باشد. باعث می شود تا سیستم عصبی و گوارش شما تنظیم شود و در وضعیت نرمالی قرار گیرد.

خواص قارچ برای درمان آسم

کسانی که به بیماری آسم مبتلا هستند می توانند برای بهبود روند درمان بیماری قارچ را در برنامه رژیمی خود قرار دهند. قارچ دارای خواص ضدالتهابی دارد که برای کسانی که در معرض بیماری آسم هستند بسیار موثر است.

گردش خون و اکسیژن در بدن

به دلیل آنکه قارچ دارای ویتامین و مواد معدنی مختلف می باشد می تواند باعث گردش خون بهتر در بدن شود. ویتامین سی موجود در قارچ باعث می شود تا تولید گلبول های قرمز خون زیاد شده که همین امر باعث گردش اکسیژن بهتر در بدن می شود.

رشد استخوان ها

قارچ همچنین شامل ویتامین ب نه می باشد ، این ویتامین را با نام فولات می شناسیم ، فولات باعث می شود تا سلول های سفید و قرمز در مغز استخوان به خوبی تولید شوند. برای رشد استخوان ها ما نیاز به این ویتامین دارید. زنان باردار به دلیل داشتن این نوع ویتامین در قارچ می توانند قارچ را روزانه مصرف کنند.

سلامت دستگاه گوارش

قارچ دارای فیبر زیادی می باشد که برای بدن حیاتی است ، یکی از مشکلات شایع سیستم گوارش کمبود فیبر می باشد ، فیبر باعث می شود تا شما سیستم گوارش منظمی داشته باشید ، فیبر موجود در قارچ به بدن کمک می کند تا سیستم گوارش منظمی داشته باشد ، اگر می خواهید از بیماری های دستگاه گوارش پیشگیری کنید بهتر است قارچ مصرف کنید.

سلامت پوست و سلول های قرمز خون

قارچ سرشار از ویتامین ب دو می باشد. قارچ همچنین ریبوفلاوین زیادی را در خود جای داده است که برای سلامت چشم و بینایی بسیار موثر است. این ماده باعث می شود تا سلامت سلول های قرمز خون حفظ شود. ویتامین ب دو موجود در قارچ برای سلامت پوست نیز مفید می باشد.

مبارزه با افسردگی

ویتامین ب شش نیز در قارچ وجود دارد ، این ویتامین مسئولیت بهبود خلق و خوی در افراد را بر عهده دارد ، اگر می خواهید مغز فعالی داشته باشید بهتر است این ویتامین را مصرف کنید ، همچنین این ویتامین موجود در قارچ باعث افسردگی مبارزه می کند. اگر افسردگی دارید بهتر است قارچ مصرف کنید.

مقاومت در برابر بیماری های آلرژی زا

قارچ باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود ، به دلیل اینکه قارچ حاوی آنتی اکسیدان های مختلف می باشد که باعث مقاومت بدن در برابر عوامل مخرب می شود. بتاگلوکان های موجود در قارچ باعث می شود که در بدن در برابر بیماری های آلرژی زا مقاومت کند.

خواص قارچ برای مادر و جنین

قارچ دارای چربی می باشد ، اما چربی های موجود در قارچ سالم است ، چربی های موجود در قارچ برای دوران بارداری بسیار مفید است. مادرانی که در دوران بارداری هستند بهتر است قارچ مصرف کنند چرا که انرژی لازم و کافی برای سلامت بدن را به شما می دهد. کربوهیدرات موجود در قارچ برای سلامت مادر و جنین مفید است.

خواص قارچ در بارداری

یکی از ویتامین های ضروری برای بدن ویتامین ب می باشد ، این ویتامین برای دوران بارداری مفید است ، ویتامین ب کمپلس نقش مهمی در بهینه سازی رشد مغز و سیستم های عصبی دارد.

ویتامین دی در بارداری دارای اهمیت می باشد ، ویتامین دی باعث می شود تا سطح قند خون کنترل شده و دیابت در بارداری کنترل شود. ویتامین دی موجود در قارچ باعث می شود تا سلامت استخوان ها و دندان ها حفظ شود.

می دانیم که آهن برای جلوگیری از کم خونی و همچنین تولید گلبول های قرمز موثر است. در طول دوران بارداری شما نیازمند گلبول های قرمز هستید. قارچ به دلیل خواصی که دارد باعث می شود تا آهن مورد نیاز بدن تامین شود. همچین این ماده خوراکی برای رفع کم خونی در دوران بارداری موثر است.

خلق و خو در دوران بارداری متفاوت است ، برای اینکه خلق و خوی مناسبی در دوران بارداری داشته باشید می توانید از قارچ استفاده کنید ، مصرف قارچ می تواند باعث اثرگذاری ویژه بر روی خلق و خوی شما شود. قارچ به دلیل پروتئینی که دارد می تواند باعث بهبود روحیه شده و از نوسانات خلق و خو جلوگیری کند.

خواص پروتئین گیاهی قارچ

قارچ دارای پروتئین های فراوانی می باشد. پروتئین های موجود در قارچ گیاهی می باشد. شما می توانید از پروتئین های گیاهی در دوران بارداری استفاده کنید. این پروتئین ها مانع از افزایش وزن شدید می شود. همچنین پروتئین گیاهی موجود در قارچ به شما کمک می کند تا از به دنیا آمدن نوزادان ناقص جلوگیری شود.

سرشار از ویتامین ب پنج

ویتامین ب پنج در کمتر سبزیجاتی وجود دارد ، اما قارچ منبع سرشاری از این ویتامین می باشد. اسیدپنتاتونیک باعث می شود تا تولید هورمون ها در بدن به شکل ویژه ای رخ دهد. اگر می خواهید هورمون های بدن شما در وضعیت نرمال قرار داشته باشد می توانید از خاصیت ویتامین ب پنج قارچ استفاده کنید.

سرشار از ویتامین سی

قارچ دارای ویتامین سی فراوان می باشد ، ویتامین سی موجود در این خوراکی خوشمزه باعث می شود تا بر روی سیستم ایمنی بدن شما تاثیر گذاشته و باعث تقویت سیستم ایمنی شما شود. ویتامین سی موجود در قارچ برای سلامت مادر و جنین بسیار موثر است.

تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن

قارچ دارای آنتی اکسیدان های زیادی است که برای کنترل بدن حیاتی است. آنتی اکسیدان های موجود در قارچ به مانند یک لایجه حفاظتی عمل می کنند و بدن انسان را در برابر بیماری های خطرناک نجات می دهند.

اگر می خواهید سیستم دفاعی قوی داشته باشید به شما توصیه می کنیم حتما قارچ را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید. همچنین آنتی اکسیدان های موجود در قارچ باعث می شود تا جنین به صورت کامل در برابر بیماری های مختلف امن شود.

منبع مناسب ویتامین اچ

یکی دیگر از ویتامین های موجود در قارچ ویتامین اچ می باشد که برای سوخت و ساز بدن مثور است. بیوتین موجود در قارچ باعث افزایش ایمنی بدن می شود.

منبع غنی ویتامین ب یک

اگر می خواهید یک منبع مناسب ویتامین ب یک را بشناسید بهتر است به شما بگوییم که قارچ را در رژیم غذایی خود قرار دهید ، قارچ منبع زیادی از تیامین را دارا می باشد. تیامین مسئول کنترل آزاد شدن کربوهیدرات می باشد که برای عملکرد مغز بسیار موثر است.

طرز تهیه ناگت گوشت

طرز تهیه ناگت گوشت

ناگت گوشت یکی از انواع ناگ های خوشمزه در جهان می باشد که طرفداران خاص خودش را دارد. این غذای خوشمزه شباهت زیادی به کتلت گوشت یا همان شامی کباب ما ایرانی ها دارد ، تنها تفاوتش این است که به صورت سوخاری طبخ می شود

مواد لازم ناگت گوشت

• پیاز بزرگ ۱ عدد
• پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
• پودر سیر به اندازه کافی
• گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
• آرد سوخاری به اندازه کافی
• نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

طرز تهیه ناگت گوشت

ابتدا پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و آب آن را کاملا می گیریم و گوشت را به آن اضافه می کنیم و خوب ورز میدهیم و نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و پودر سیر را روی مایه می پاشیم و مخلوط می کنیم. در ادامه پنیر پیتزا را نیز اضافه می کنیم

و مجددا خوب ورز می دهیم و مایه را در چرخ گوشت یا غذا ساز می ریزیم تا مواد منسجم شوند. دقت کنید خیلی چرخ نکنید تا مایه از بین برود و له شود. آرد سوخاری را در بشقابی می ریزیم و در تابه ای کوچک و عمیق روغن به اندازه ای می ریزیم

که ناگت ها در آن شناور باشند و حرارت را کم می کنیم تا به مرور زمان داغ شود،سپس مقداری از مایه به اندازه یک فلافل بر می داریم و با کف دو دست گرد می کنیم و در آرد می غلتانیم و در بشقابی قرار می دهیم

همگی ناگت ها را به همین شکل آماده می کنیم. با یک عدد خلال تا وسط هر کدام از ناگت ها یک سوراخ ایجاد می کنیم تا به طور کامل مغز پخت شوند. شما می توانید برای فرم دادن ناگت ها از قالب فلافل نیز استفاده کنید.

ناگت های آماده شده را در روغن قرار می دهیم و حرارت همچنان باید کم باشد تا ناگت ها مغز پخت شوند.آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.ناگت های سرخ شده را در دیس می چینیم و با سس و نان نوش جان کنید.

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

پیتزا مارگاریتا یکی از انواع پیتزاهای خوشمزه و پر طرفدار در جهان است که مانند دیگر پیتزاها اصالتی ایتالیایی دارد. این پیتزای خوشمزه با گوجه فرنگی تهیه می شود و به همین دلیل در بعضی از نقاط جهان با نام پیتزا گوجه فرنگی هم شناخته می شود.

مواد لازم پیتزا مارگاریتا

• گوجه فرنگی بزرگ ۴ عدد
• پنیر پیتزا ۲۵۰ گرم
• ریحان ۱۰۰ گرم
• سیر ۲ حبه
• خمیر پیتزا ۱ عدد
• روغن مایع به اندازه کافی
• نمک ، فلفل سیاه و آویشن به اندازه کافی

طرز تهیه پیتزا مارگاریتا

ابتدا فر را روشن می کنیم و روی حرارت ۲۷۵ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود. سپس گوجه فرنگی ها را می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت ریز ریز با چاقو خرد می کنیم یا با رنده ریز رنده کنید تا به شکل پوره در بیاید

البته روش اول ( خرد کردن گوجه فرنگی ها ) از نظر کیفیت طعم و ظاهر پیتزا بیشتر مورد تایید است. سیر ها را پوست می گیریم و می شوییم و ریز رنده می کنیم و در تابه ای مقداری روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم

و سیر را در آن تفت می دهیم تا طلایی شوند و آنگاه گوجه های خرد شده یا پوره شده را اضافه می کنیم و نمک ، فلفل سیاه روی مواد می پاشیم و مخلوط می کنیم و تفت می دهیم و اجازه می دهیم آب گوجه ها تبخیر شوند.

مقداری از ریحان ها را بر می داریم برای تزئین و باقی آن را در تابه می ریزیم و با مواد مخلوط می کنیم و زیر شعله را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم تا مایه کمی سرد شود و آن وقت مایه را روی خمیر پیتزا می ریزیم و با قاشق روی تمام خمیر پهن می کنیم

و به مدت ۱۵ دقیقه پیتزا را داخل فر که از قبل روشن کرده بودیم قرار می دهیم تا نیم پز شود. پس از گذشت این زمان پیتزا را از فر در می آوریم و پنیر پیتزا روی آن می ریزیم و ریحان هایی که برای تزئین کنار گذاشته بودیم را روی پنیر می ریزیم

و مجددا به مدت ۱۵ دقیقه دیگر پیتزا را داخل فر قرار می دهیم تا هم پخت پیتزا کامل شود و هم اینکه پنیر آب شود و طلایی. پیتزا آماده شده را از فر خارج می کنیم و روی آن آویشن می پاشیم و با سس کچاپ سرو می کنیم. نوش جان

خواص و مضرات نخود

خواص و مضرات نخود

نخود

آشنایی با نخود

باید به جرات بگوییم که نخود یکی از مقوی ترین حبوبات می باشد که می توان از این حبوبات مقوی برای سلامتی بهره برد ، می خواهیم در این مطلب در مورد خواص بی نظیر نخود نکته هایی را برای شما قرار دهیم. جالب است بدانید که نخود حدود هفت هزار سال قدمت دارد.

از نخود می توان در موارد مختلف نظیر ، سالاد ، سس ، نان ، فلافل و … استفاده نمود. این حبوبات دارای فیبر زیادی می باشد. اگر خواص و اهمیت نخود در سلامتی بدن را بدانید شاید کمی شگفت زده شوید. اگر می خواهید در مورد خواص این حبوبات بدانید به شما توصیه می کنیم با ما همراه باشید.

نخود گیاه پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی توان به طور کامل در یک مقاله گنجاند ، به همین جهت خلاصه ای از خواص این گیاه ارزشمند را برایتان جمع آوری کرده ایم. برای شناخت بیشتر مهم ترین خواص نخود در ادامه با پارسی دی همراه باشید.

خواص نخود

کاهش کلسترول بد

شما با مصرف روزانه نخود می توانید به کاهش کلسترول بد خون خود اقدام کنید ، نخود به دلیل داشتن دیس لپیدمی در باعث می شود تا از جمع شدن کلسترول بد در بدن جلوگیری شود. اگر می خواهید از بیماری های قلبی و سکته های ناگهانی نجات پیدا کنید بهتر است نخود مصرف کنید.

رفع موهای زائد صورت

برای برداشتن موهای صورت خود می توانید با ترکیب مواد گفته در ادامه یک پاک کنندگی قوی داشته باشید ، شما ابتدا مقداری زردچوبه را با آرد نخود ترکیب کرده تا یک مایه خمیری بدست آید

سپس مواد به دست آمده را به صورت اسکراب بر روی پوست صورت خود قرار دهید و به مدت یک ربع بگذارید که ماده بر روی پوست صورت شما باقی بماند. شما می توانید این ترکیب را به مدت یک ماه استفاده کنید تا موثر واقع شود.

رفع چین و چروک پوست

نخود دارای منگنز می باشد که باعث می شود تا با چین و چروک پوست مقابله کند ، منگنز موجود در این حبوبات باعث می شود تا با رادیکال های آزاد پوست مبارزه کرده و باعث از بین بردن چین و چروک شود. مواد موجود در نخود دارای ویژگی هایی می باشد که با سلول های مرده پوست مقابله می کند. این حبوبات همچنین دارای ویتامین ب می باشد که می تواند از آفتاب در برابر پوست محافظت کند.

خواص فیبر حل شدنی نخود

همانطور که گفته شد نخود دارای فیبر حل شدنی می باشد که برای کم کردن خطرات بیماری های قلبی و عروقی کاربرد دارد. فیبر موجود در نخود باعث می شود تا سطح قند خون تثبیت شود. فیبر موجود در نخود باعث می شود که کلسترول بد خون کاهش پیدا کند و احساس سیری کنید.

خواب خوب و آرام

نخود غنی از اسید آمینه ، تریپتوفان و سرتونین می باشد که این موارد برای تنظیم خواب مناسب ضروری است. اگر می خواهید شب آرامی را سپری کنید بهتر است نخود را به صورت روزانه مصرف کنید.

لایه برداری پوست صورت

شما می توانید از ترکیب آرد نخود با زردچوبه یک ترکیب عالی تهیه کنید که برای پاک کردن و لایه برداری صورت مناسب است. ترکیب گفته شده برای بهبود بخشیدن پوست بسیار موثر است و باعث می شود تا پوست شما مرطوب شود.

تقویت موهای سر

همچنین علاوه بر موارد گفته شده شما می توانید برای تقویت موهای خود از نخود استفاده کنید ، منگنز و پروتئین موجود در این حبوبات باعث می شود که موهای شما تقویت شود.

درمان لکودرما

نخود برای درمان لکودرما بسیار مفید می باشد ، شما می بایست نخود را با تریفالا چورنا و آب ترکیب کنید و بعد از گذشت یک شبانه روز می توانید جوانه بدست آمده را مصرف کنید تا در درمان لکودرما موثر باشد.

پاک کننده طبیعی پوست صورت

شما می توانید از این حبوبات برای پاک کنندگی پوست صورت خود استفاده کنید ، برای بدست آوردن ترکیب مناسب که پاک کننده صورت باشد شما می بایست آرد نخود را با مقداری زردچوبه مخلوط کرده و یک ماده خمیری شکل بدست بیاورید ، سپس مواد بدست آمده را بر روی پوست صورت خود قرار دهید. می توانید بعد از یک ربع صورت خود را بشویید تا تاثیر آن را مشاهده کنید.

سرشار از کلسیم

شاید باورش کمی عجیب به نظر برسد اما کلسیم موجود در نخود با کلسیم موجود در لبنیات مانند شیر و ماست برابر است. شما می توانید برای سلامت استخوان های خود از نخود استفاده کنید.

کنترل دیابت

نخود دارای شاخص گلیسمی کمی می باشد که برای تنظیم سطح قند خون موثر است. کسانی که بیماری دیابت دارند می توانند از نخود استفاده کنند چرا که نخود باعث می شود تا سطح قند خون در بدن تنظیم شود. این حبوبات باعث می شود تا اثر گوارش غذا بر سطح قند خون کنترل شود.

کاهش خطر حمله های قلبی

نخود به دلیل داشتن فولات زیاد باعث می شود که سطح اسید آمینه بدن کاهش پیدا کند. کاهش اسید آمینه در بدن باعث می شود که خطر بیماری و حمله های قلبی کاهش پیدا کند. اگر می خواهید از خطر بیماری های قلبی رهایی پیدا کنید بهتر است نخود مصرف کنید.

فواید برای زنان باردار و جنین

این حبوبات دارای فولات می باشد که یک ماده ضروری برای زنان باردار است. این ماده باعث می شود تا رشد مغز جنین به شکل ویژه و درستی انجام شود.

رژیم لاغری و کاهش وزن

نخود دارای فیبر زیادی می باشد، همچنین این حبوبات پروتئین زیادی را در خود جای داده است ، فیبر و پروتئین موجود در این حبوبات باعث می شود که شما احساس سیری کنید و گرسنگی شما تا حدود زیادی کنترل می شود. اگر می خواهید وزن ایده آل خود را حفظ کنید می توانید نخود را در دستور رژیمی خود قرار دهید.

خواص فسفر موجود در نخود

نخود دارای فسفر و آهن می باشد که این امر باعث می شود تا سدیم اضافه از بدن خارج شده و باعث کاهش فشار خون می شود. همچنین نخود باعث می شود تا هموگلوبین خود افزایش پیدا کند.

کاهش لک های پیری

اگر می خواهید لکه های پیری صورت خود را کاهش دهید نگران نباشد چرا که با ترکیب کردن برخی مواد با نخود می توانید این کار را انجام دهید. شما ابتدا باید نخود را پخته و له کنید و سپس به نخود مقداری آب اضافه کرده تا محلول خمیری به دست آید. می توانید این ماده رو بر روی دست و صورت خود بمانید. این امر باعث می شود تا لکه های پیری از رو صورت شما کاهش پیدا کند.

درمان شوره سر

کسانی که شوره سر دارند همیشه به دنبال راهکارهای عالی برای از بین بردن شوره هستند. ما به شما می گوییم که از نخود استفاده کنید ، شش قاشق آرد نخود را با آب ترکیب کنید، سپس خمیر به دست آمده را بر روی موهای خود بکشید و آبکشی کنید ، این کار باعث می شود تا عفونت های سر شما از بین رفته و شوره سر کنترل شود.

پاکسازی کبد و پیشگیری از تپش قلب

نخود دارای مقادیر زیادی از مواد معدنی می باشد ، همچنین این حبوبات دارای مولیبدن می باشد که برای سم زدایی بدن ضروری است. مولیبدن موجود در حبوبات باعث می شود تا از عوارض مختلف مانند تپش قلب ، سردرد و سرگیجه جلوگیری شود. مولیبدن همچنین باعث می شود تا کبد شما پاکسازی شود.

پیشگیری از به وجود آمدن سنگ کلیه

نخود برای درمان بیماری های کلیوی نیز مفید است ، شما می توانید برای جلوگیری از سنگ کلیه مقداری نخود را در آب خیس دهید و سپس با عسل مخلوط کرده و میل کنید تا از سنگ کلیه جلوگیری شود.

درمان عفونت های قارچی

اگر نخود را با نان چاپاتی ترکیب کنید و به مدت یک ماه به صورت مداوم مصرف کنید از شر عفونت های قارچی بدن خود خلاص خواهید شد. شما می توانید به راحتی عفونت های قارچی را با ترکیب گفته شده درمان کنید.

حفاظت از سیستم ایمنی بدن

نخود به دلیل داشتن آهن زیاد باعث می شود تا انتقال اکسیژن در بدن به صورت ویژه انجام شود و همین موضوع برای حفظ سیستم ایمنی بدن ضروری است.

پیشگیری از بیماری های قلبی

شما اگر نخود را به صورت روزانه در رژیم غذایی خود قرار دهید ، این امر باعث می شود تا کلسترول بد خون شما کاهش پیدا کرده و تری گلیسیرید کاهش پیدا کند. نخود باعث می شود تا از دیواره رگ های خونی و خون شما محافظت کند. مصرف نخود باعث می شود تا خطر بیماری های مختلف قلبی نظیر بیماری کرونری در بدن کاهش پیدا کند.

سرشار از منگنز

نخود دارای منگنز می باشد که برای تولید انرژی در بدن و همچنین تقویت سیستم ایمنی مفید می باشد. آنتی اکسیدان های موجود در نخود باعث تقویت سیستم دفاعی بدن می شود.

خواص نخود برای خانم ها

نخود برای سلامت بانوان مفید است، این حبوبات دارای ساپونین می باشد که از سرطان های مختلف زنان مانند سرطان سینه و بیماری پوکی استخوان در زنان پیشگیری می کند. نخود برای دوران یائسگی نیز مفید می باشد چرا که باعث کاهش گرگرفتی در آنها می شود.

درمان بیماری یرقان

اگر می خواهید بیماری یرقان را درمان کنید بهتر است از نخود استفاده کنید. شما می توانید نخود را با آب و شکر ترکیب کرده و برای درمان بیماری یرقان میل کنید.

خواص آهن موجود در نخود

این حبوبات که دارای فواید زیادی برای بدن می باشد سرشار از آهن می باشد. آهن باعث می شود تا بدن انرژی کافی در طول روز داشته باشد ، آهن برای کودکان و همچنین زنان شیرده بسیار مفید می باشد.

پیشگیری از سرطان

بیماری سرطان را می توان با تغذیه سالم و ورزش کردن پیشگیری کرد. نخود باعث می شود تا سرطان کاهش پیدا کند. نخود دارای فیبر حل شدنی می باشد که برای کاهش خطر سرطان گوارش بسیار موثر است.

مضرات نخود

ایجاد نفخ

نخود خواص بسیار زیادی دارد اما این دلیل نمی شود که در مصرف آن افراط کنید. همانطور که مطمئنا می دانید نخود نفاخ است و می تواند باعث نفخ در معده شود. ضمن اینکه نخود دیر هضم است و ممکن است برای معده های حساس مشکلاتی به وجود آورد.

اگر نخود را با رژیم غذایی مناسب و مورد تشخیص متخصص تغذیه مصرف کنید مطمئنا هیچ مشکلی برای شما به وجود نخواهد آورد. ضمنا برای اینکه بتوانید نفخ نخود را به حداقل برسانید می توانید آنرا در آب بخیسانید تا راحت تر هضم شود و نفخ کمتری داشته باشد.

خواص فلفل سیاه

خواص فلفل سیاه

فلفل سیاه

آشنایی با فلفل سیاه

فلفل سیاه شامل میوه های خشک شده تیره رنگ گیاه فلفل می باشد که بومی جنوب هند محسوب می شود. فلفل سیاه به عنوان ادویه و چاشنی استفاده می شود. فلفل سیاه گیاهی بالارونده محسوب می شود که دارای ریشه های ساقه خیز و کوتاه می باشد

فلفل سیاه طعم تند و سوزنده دارد و همچنین یک گیاه دارویی خوراکی با فواید بسیار زیاد محسوب می شود. فلفل سیاه از بوته ای باریک و بلند تشکیل شده است که در رنگ های متنوعی چون سبز ، قرمز ، زرد و نارنجی می باشد که برای خوش طعم کردن غذا از آن استفاده می شود.

فلفل سیاه دارای طبع گرم و خشک می باشد. مقوی معده و بادشکن است. گرد فلفل سیاه باعث فرار حشرات موزی می شود. فلفل سیاه مقوی حافظه و اعصاب انسان می باشد. همچنین دردهای عصبی را درمان می کند. فلفل سیاه باعث می شود تا خون شما غلیظ شود.

در قرون وسطی نیز سرمایه افراد بر اساس مقدار فلفل سیاه ذخیره شده سنجیده می شد. فلفل سیاه علاوه بر طعم دادن به غذا طعم کهنگی غذا را نیز از بین می برد. در برخی از شهرهای هند مردم روز خود را ترکیب فنجان قهوه سیاه به همراه مقداری پودر فلفل سیاه شروع می کنند.

فلفل سیاه در برخی کشورها با نام سیاه دانه شناخته می شود ، این ادویه مفید مربوط به کشور هند می باشد که نقش مهمی در سلامت انسان دارد. در یونان باستان از فلفل به عنوان ادویه و همچنین به عنوان پول و هدیه استفاده می شده است.

دانه فلفل پس از خشک و ساییده شدن به رنگ های سیاه و سفید و سرخ عرضه می شود. فلفل سیاه دارای خواص زیادی برای سلامت بدن می باشد. شما می توانید در ادامه خواص بی نظیر این ادویه را مشاهده کنید و سعی کنید از آن در برنامه روزمره خود استفاده کنید.

فلفل سیاه ادویه پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد که همگی این خواص را نمی توان به طور کامل در یک مقاله گنجاند ، به همین جهت خلاصه ای از خواص این ادویه ارزشمند را برایتان جمع آوری کرده ایم. برای شناخت بیشتر مهم ترین خواص فلفل سیاه در ادامه با پارسی دی همراه باشید.

خواص فلفل سیاه

درمان دندان درد

شما می توانید جهت ساکن کردن درد دندان نیز یک حبه قند را در یک قاشق فلزی قرار دهید و سپس کمی فلفل به آن اضافه نموده و در حفره کرم خورده بریزید.

جوانسازی و سلامت پوست

فلفل سیاه حاوی مقادیر مناسبی از آنتی اکسیدان های قوی است که برای سلامتی پوست ضروری هستند. آنتی اکسیدان های موجود در فلفل سیاه می توانند به شفاف سازی پوست ، رفع چین و چروک و درمان لک های پوستی کمک کنند.

رفع مسمومیت با تریاک

یکی از خواص مهم فلفل سیاه این است که می تواند به درمان مسمومیت با تریاک کمک کند. اگر فردی با مصرف خوراکی تریاک مسموم شده است می توانید با خوراندن جوشانده تریاک ، او را وادار به استفراغ و  در نتیجه شستشوی معده کنید.

درمان تب و لرز

یکی دیگر از خواص فلفل سیاه این است که می تواند برای درمان تب و لرز مفید عمل کند. برای این منظور شما می توانید از جوشانده آب و دانه فلفل سیاه برای رفع تب و لرز استفاده کنید.

هضم بهتر غذا

فلفل سیاه باعث تحریک پرزهای چشایی شده و باعث ترشح اسید هیدروکلوریک شده و هضم را بهتر می کند. فلفل سیاه دارای خواص آنتی اکسیدانی زیادی است. این ادویه برای مقابله با رشد باکتری های مضر بویژه در روده مفید است.

درمان رطوبت معده و بینی

شما می توانید از فلفل سیاه برای درمان رطوبت بینی و معده با مویز جویده و میل کنید.

مفید برای جذام

توصیه شده است کسانی که بیماری جذام دارند از فلفل سیاه در برنامه غذایی خود استفاده می کنند.

درمان اسهال

فلفل سیاه برای معالجه اسهال فصل تابستان، اسهال خونی، کاهش احتمال سرماخوردگی و دردهای روماتیسمی مفید است.

درمان سنگ مثانه

یکی دیگر از خواص فلفل سیاه این است که می تواند به دفع سنگ مثانه کمک شایانی کند. تحقیقات نشان داده است فلفل سیاه برای درمان سنگ در مجاری ادرار موثر است.

مفید برای دستگاه گوارش

مطالعات نشان می دهد که فلفل سیاه در درمان بیماری های گوارشی نیز موثر است. باعث تقویت مجاری گوارشی شده و علاوه بر بهبود هضم غذا باعث تحریک ترشحات بزاقی می شود.

رفع بلغم

شما می توانید از فلفل سیاه برای رفع بلغم استفاده کنید.

درمان سرماخوردگی

این ادویه در درمان سرماخوردگی ، سرفه و سینوزیت موثر است و همچنین گرفتگی بینی را تسکین می دهد. خاصیت ضدباکتریایی دارد و با گزیدگی حشرات مقابله می کند. شما می توانید به کمک این ادویه رگ های خونی خود را تمیز کنید.

کاهش وزن و رژیم لاغری

فلفل سیاه با شکستن سلول های چربی باعث کاهش وزن می شود. این ادویه پیسی را درمان می کند.

مفید برای قلب و درمان سرطان

آنتی اکسیدان های موجود در این ادویه مفید بوده و مانع از آسیب رادیکال های آزاد می شود و در نتیجه از بیماری سرطان، بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری می کند. این ادویه در تسکین درد و پوسیدگی دندان موثر است.

درمان یبوست

جوشانده تهیه شده با آب و فلفل سیاه برای درمان یبوست موثر است.

مضرات فلفل سیاه

مصرف بیش از حد

زیاده روی در مصرف هر ماده غذایی باعث مشکلاتی در بدن می شود ، فلفل سیاه هم از این قاعده مستثنا نیست و مصرف بیش از حد آن می تواند باعث افزایش ترشحات معده شود. ضمن اینکه مصرف خارج از تعادل آن کمی تواند باعث تاریک شدن چشم شود.

مشکلات شنوایی و عصبی

توصیه می شود کسانی که مشکل شنوایی دارند در مصرف فلفل سیاه تعادل را رعایت کنند. مصرف بیش از حد فلفل سیاه می تواند تاثیرات مخربی روی سیستم شنوایی و تعادل انسان بگذارد و از این رو توصیه می شود که کسانی که مشکل شنوایی دارند با مشورت پزشک فلفل سیاه مصرف کنند.